سمك الهلبوت بالليمون والزنجبيل المسلوق مع الكراث والسبانخ

 سمك الهلبوت بالليمون والزنجبيل المسلوق مع الكراث والسبانخ

يتم تقديم هذا الطبق الرئيسي الخفيف والمغلف بالآسيوي بشكل رائع مع نودلز سوبا المطبوخة لامتصاص بعض المرق الإضافي.

مكونات

2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المبشور ناعما

1 ملعقة صغيرة. الثوم المبشور ناعما

مبشور ناعم وعصير ليمونة

2 تيرابايت. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

أربع شرائح سمك الهلبوت منزوعة الجلد بسمك 1 بوصة ، 6 إلى 8 أوقية. كل

2 حبة متوسطة الحجم ، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مقطعتان إلى نصفين بالطول ، وتشطفان جيدًا ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة

3 أكواب مرق دجاج أو مرق خضروات قليل الملح ؛ أكثر حسب الحاجة

4 أكواب من أوراق السبانخ المعبأة قليلاً ، مغسولة ومقطعة خشناً

1/4 كوب نعناع طازج مفروم خشناً

1/4 كوب بصل شرائح رقيقة

تحضير

في وعاء صغير ، اخلطي الزنجبيل والثوم وقشر الليمون 1 ملعقة صغيرة. من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل. ربت على الخليط بالتساوي على جانب واحد من السمك.

في قدر 10 بوصات مستقيمة الجوانب ، سخني 2 تيرابايت المتبقيتين. زيت على نار متوسطة. يضاف الكراث ويقلى مع التحريك باستمرار حتى يلين لمدة 5 دقائق. أضف المرق و 1 ملعقة كبيرة. من عصير الليمون. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة على نار عالية. رتبي السمك والليمون والزنجبيل في طبقة واحدة فوق الكراث. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من المرق حتى يتم غمر الشرائح تقريبًا ولكن ليس تمامًا. غطيه واخفضي الحرارة. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك تمامًا ، من 8 إلى 10 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل السمكة إلى 4 أوعية ضحلة.

أضيفي السبانخ والنعناع والبصل الأخضر إلى المرق وقلبي حتى يذبل قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. تبلي بالمزيد من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. اغرف الخضار والمرق حول السمك وقدميه.

تقدم مع نودلز السوبا المسلوقة  وسلطة البازلاء والفجل والبصل الأخضر  على الجانب. قم بإنهاء الوجبة مع الزبادي الحلو  الأفوكادو المجمد .