#بروستد_بقدر_الضغط
المكوّنات
دجاج مقطع- 6
ثوم بودرة- 3 ملاعق كبيرة
ملح- ملعقتان كبيرتان
سكر- ملعقتات كبيرتان
بيض - 1
حليب- كوب
لتحضير خليط الدقيق:
دقيق- ثلاثة ارباع كوب
نشاء- ربع كوب
دقيق أرز- نصف كوب
ملح- ملعقة كبيرة
ثوم بودرة- ملعقة كبيرة
زيت للقلي- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير خليط الدقيق، ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، النشاء، دقيق الارز، الملح وثوم البودرة 2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على خليط متجانس.
3- في وعاء صغير الحجم، ضعي ثوم البودرة، الملح والسكر ثم اخلطي المكونات جيداً لتتداخل.
4- أخفقي البيض والحليب في وعاء آخر ثم اتركي المزيج جانباً.
5- غمسي قطع الدجاج بخليط الثوم ثم بمزيج البيض واخيراً بخليط الدقيق من كل الجهات.
6- حمي الزيت في قدر الضغط، ضعي قطع الدجاج ثم غطي القدر واتركيها لحوالى 8 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
7- أزيلي الدجاج من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.