شوربة_الجريش_باللحم

#شوربة_الجريش_باللحم

- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

■ مقادير الوصفة

2  ملعقة كبيرة زيت او سمن

250  جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة

1  حبة متوسطة بصل، مكعبات

2  فص ثوم، مهروس

1  ملعقة صغيرة ملح

2/1  ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح

1  عود صغير قرفة

- خليط الشوربة

4/3  كوب جريش

2  حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم ناعم

1  ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1  ملعقة صغيرة كمون

4/1  ملعقة صغيرة كركم

1  ملعقة صغيرة بهار مشكل

1  ملعقة صغيرة ملح

■ طريقة التحضير

1. في قدر ستانلس ستيل، ضعي الزيت اللحم، البصل والثوم، قلبي على نار متوسطة لبضع دقائق الى ان يصبح اللحم ذهبي اللون.

2. اغمري اللحم بالماء، اضيفي الملح، الفلفل والقرفة ، اتركي اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة او الى ان يقترب من النضج .

3. اخرجي اللحم من المرق، صفي المرق واعيديه الى القدر.

4. اغسلي الجريش، انقعيه في الماء لحوالي 10 دقائق.

5. صفي الجريش من الماء اضيفيه الى المرق، اضيفي الطماطم، الكزبرة، الكمون، الكركم، البهار والملح، دعي المرق يغلي بهدوء الى يتضاعف حجم الجريش وينضج، اضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة الى ان تحصلي على قوام الشوربة المناسب. قدميها ساخنة.