دجاج في الفرن مع البطاطس المهروسه

دجاج في الفرن مع البطاطس المهروسه

المكونات

دجاجة مقطعة ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم.

كوب من اللبن الزبادي. حبتان من الفلفل الحلو الملوّن.

رأس من الثوم. كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً. ملعقتان من البهارات الهندية. ملعقة صغيرة من الكاري. فلفل أخضر حار (حسب الرغبة). فلفل أسود. ملح. ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

نقوم بتنظيف الدجاج جيداً ونصفّيه من الماء الزائد، ثم نقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم. نحضر وعاءً ونضع به ماء ونضعه على النار، ثم نضع حبات البطاطا فيه للتخلص من النشأ. نقوم بخلط الثوم مع الكزبرة وحبتين من الهيل وندقهم حتى بختلطوا فيما بينهم جيداً. نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم نضع قطع الدجاج ، ثم نضيف خليط الكزبرة والثوم ونحركه ونتركه على نار هادئة حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي. نقوم بخلط الزبادي مع الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والقليل من الماء والكاري والبهارات الهندية، ثم نعمل على إضافته للدجاج ونحرّك المكونات معاً ونتركه على النار الهادئة. نقوم بهرس البطاطا التي قمنا بسلقها سابقاً ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الدجاج، ونضيف لها حبات الفلفل الملون ونحرّكها ونتركها على النار الهادئة لمدة ثلث ساعة. نقدّم الدجاج مع البطاطا المهروسة وإلى جانبها صحن من اللبن والسلطة.