سلطة لسان عصفور مع بروكوليني مشوي وسجق

يستخدم هذا الطبق الرئيسي الخفيف نقانق الدجاج المطبوخة (المتوفرة على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت أو المتاجر الكبيرة) لتجميع وجبة سريعة من طبق واحد في الأسبوع. على الرغم من أنها تعمل مع أي نكهة من نقانق الدجاج ، إلا أننا نحبها بشكل خاص مع الفلفل الأحمر المحمص ونقانق الثوم.

مكونات

• 1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 تيرابايت. خل النبيذ الاحمر
• 1/4 كوب زيتون بيكولين منزوع النوى (أو زيتون أخضر خفيف آخر) مقطّع إلى أرباع
• 1-1 / 2 تيرابايت. نبات الكبر ، مغسول ومقطع
• 1 حزمة كبيرة (حوالي 12 أونصة) بروكوليني ، مقلمة
• 1 بصلة حمراء كبيرة (12 أونصة) ، مقطّعة بالعرض إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
• الملح كوشير
• 4 نقانق دجاج مطبوخة
• 8 أوقية. (1-1 / 4 أكواب) طماطم مجففة
• فلفل أسود مطحون طازجاً

تحضير

• قم بإعداد موقد غاز متوسط ​​أو شواية فحم. 
• في وعاء كبير ، اخفقي 1/4 كوب من الزيت والخل.
•  يُضاف الزيتون والكبر ويُترك جانباً.

  رتب البروكوليني والبصل على صينية خبز كبيرة.

  اشوي البروكوليني والبصل والنقانق (مع إغلاق الغطاء) ، مع التقليب في منتصف عملية الطهي ،

  في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا ليغلي واطبخه حتى يصبح طريًا ، حوالي 8 دقائق. استنزاف جيدا.

  يقطع البروكوليني والبصل بخشونة ويقطع النقانق إلى قطع صغيرة الحجم ؛ قلبهم في الصلصة.

•  أضيفي لسان العصفور ، قلبي المزيج ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

•  تخدم.

•  حتى تنضج الخضار وتفحمها قليلاً ، من 7 إلى 10 دقائق للبروكوليني و 10 إلى 12 دقيقة للبصل ،

•  ويتحول لون النقانق إلى اللون البني. ويتم تسخينه من 8 إلى 10 دقائق.

•  ضعي الكمية المتبقية من 1 تيرابايت.

•  يرش الزيت بحوالي 1 ملعقة صغيرة. ملح.