السمبوسة للنباتيين 🌱من نستله

 السمبوسة للنباتيين من نستله

وصفة الخضار 

يعد تقديم منتجات ذات بصمة بيئية أفضل والتي تساهم في نظام غذائي متوازن أحد التزامات 

خلال فصل دراسي رئيسي رقمي بنسبة 100٪ ، تم توعية موظفي نستله في فرنسا بالبدائل النباتية خلال فصل الطهي الحي 100٪ والنباتي بنسبة 100٪ مع وصفتي للسمبوسة النباتية وصلصة النعناع الخضراء

• مكونات 8 سمبوسك
• صفائح من الطوب
• 500 غرام من الخضار الموسمية من اختيارك: بطاطا حلوة ، جزر ، سبانخ طازجة ، قرنبيط ، جزر أبيض ، قرع ...
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم
• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• 100 غرام من جبنة الفيتا أو التوفو من اختيارك ، أو شريحة لحم الصويا الخام من هيرتا
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• كزبرة طازجة
• زيت عباد الشمس ، ملح
• سلطة خضراء للتقديم

وصفة SAMOSSAS

• قشر جميع الخضار المختارة ونظفها وقطّعها إلى قطع صغيرة

نصيحة: احتفظي بمجموعة المرق: اغسليها وجففيها جيدًا وضعيها في كيس التجميد لإضافتها إلى مرقك! نفس الشيء بالنسبة لسيقان الكزبرة

• في مقلاة ، حمري البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، بمجرد ذوبانه جيداً أضيفي الكاري واتركيهم مع التحريك

نصائح: الكاري عبارة عن مزيج من 10/12 بهارات (كمون ، كزبرة ، جوزة الطيب ، قرفة ، هيل ...) يمكنك صنعه بنفسك!

• أضيفي مكعبات الخضار المختارة إلى الخليط السابق واطهيها مع التحريك لمدة 5 دقائق ، ثم أزل المزيج بكوب صغير من الماء (حوالي 10 سنتيلتر)

نصيحة: بإضافة الماء ، سنقوم بفك عصائر الطهي التي تجلب النكهة وستصبح الخضار طرية حتى النخاع.

• تُسحق الخضار بخشونة بالشوكة وتُترك لتبرد في طبق كبير
• أضف جبنة الفيتا المفتتة أو التوفو

نصيحة: إذا اخترت شريحة فول الصويا ، أضفها في نفس وقت الخضار

• 
  
• اقطع ألواح القرميد إلى 2 ، ثم اطوِ كل نصف ورقة إلى 2 لتشكيل شريط عريض

طرف قابل للطي

• توضع السمبوسة على طبق مع ورقة خبز وبفرشاة يضاف القليل من الزيت على كل جانب

• اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 12 دقيقة ، واقلبيها في منتصف فترة الطهي.

وصفة الصلصة الخضراء

مكونات 

• حفنة من أوراق النعناع
• 2 زبادي يوناني أو زبادي نباتي من اختيارك => على سبيل المثال جوز الهند العادي بدون سكر أو فول الصويا العادي السميك
• 1 ليمونة
• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• ملح
• 1 خلاط يدوي أو روبوت صغير

وصفة

• نخلط أوراق النعناع جيداً مع نصف كمية الزبادي وعصير الليمون والزنجبيل الطازج والملح
• أضيفي الزبادي الثاني واخلطيهم بلطف
• يحفظ في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم