فطيرة الكركم الروتي الهندي

 الروتي: فطيرة الكركم

فطائر الكركم اللينة بنكهات هندية لوجبة فطور وغداء شهية!

المكونات لـ 4 أشخاص

التحضير: 20 دقيقة / الطبخ: 20 دقيقة / الراحة: ساعة

• 150 غرام من دقيق نصف دقيق T110
• 150 جرام دقيق الحمص
• 150 مل من الماء الفاتر
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ملح

اخلطي الدقيق ومكونات الملح مع التوابل وأضيفي الزيت والماء شيئًا فشيئًا. 

اعمل كل شيء للحصول على عجينة طرية ومرنة لم تعد تلتصق ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل تحضير العجين

 ، قسّمي العجينة ولفيها إلى 8 قطع قطرها حوالي 20 سم وسمكها 2 مم.

 اضبطيه باستخدام دقيق نصف دقيق إذا لزم الأمر ، اطهيه في مقلاة ساخنة بدون دهن على كل جانب لمدة 40 ثانية مع الضغط على

 الفطيرة بملعقة لتحميرها جيدًا.