لسان عصفور مخبوز بالجمبري والليمون والفيتا

يمكن إضافة جميع أنواع المكونات - الطماطم المجففة في الشمس أو الزيتون أو البازلاء أو الذرة - إلى هذه المعكرونة المخبوزة للحصول على نكهة ولون إضافيين. قدمي هذا الجانب مع شريحة لحم مشوية للحصول على نسخة البحر الأبيض المتوسط ​​من الأمواج والعشب.

مكونات

• 5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون ، المزيد للطبق
• 1 رطل جمبري (26 إلى 30 رطل) مقشر ومنزوع العرق
• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 فص ثوم كبير مفروم
• 5 أوقية. سبانخ صغيرة
• 1 رطل أورزو
• 6 أوقية. جبنة فيتا مفتتة (حوالي 1-1 / 2 كوب)
• 2 ملعقة صغيرة. زعتر طازج مفروم
• نكهة مبشورة من 1 ليمون
• 3/4 كوب بانكو

تحضير

• ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
•  احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا ليغلي.
•  قم بتغطية طبق خبز سعة 2 لتر بالزيت.
• تسخين 2 ملعقة كبيرة.
•  زيت في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ.
•  أضيفي الجمبري ورشي 1/2 ملعقة صغيرة.
•  كل ملح وفلفل ، ويطهى مع التحريك حتى يبدأ الجمبري في فقدان لونه الخام (ولكن لا تطبخ من خلاله) ،
•  حوالي دقيقتين.
•  يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
•  يقلب في السبانخ ويطهى مع التقليب حتى يبدأ في الذبول ، حوالي 1 دقيقة.
•  يرفع عن النار.
• تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي وتُطهى وفقًا لتعليمات العبوة حتى تمام النضج.
•  يصفى جيدا ويقلب مع مزيج الروبيان ، فيتا ، 2 ملعقة كبيرة.
•  زيت ونصف زعتر وقشر ليمون. 
• انقله إلى طبق الخبز المُجهز. 
• في وعاء صغير ، ارم فتات الخبز مع المتبقي من TBS. 
• الزيت ، ملعقة شاي المتبقية. 
• زعتر و 1/4 ملعقة صغيرة. ملح. يرش فوق المعكرونة.
• تُخبز المعكرونة حتى تصبح فتات الخبز بنية اللون وتسخن المعكرونة ،
•  لمدة 20 دقيقة تقريبًا (تُغطّى بورق الألمنيوم إذا تحولت الطبقة العلوية إلى اللون البني بسرعة كبيرة).
•  اتركه يبرد لبضع دقائق ثم قدمه.